Croissant-Brotpudding mit Kirsche Cherry Ripe

Von Andy Cooks · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Croissants in kleine Stücke reißen und in eine große Rührschüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Sahne, Eier und Feinzucker glatt verquirlen.
3. Zwei Drittel der Sahnemischung über die Croissantstücke gießen. Drei Viertel der gerösteten Kokosflocken, zwei Drittel der Schokostückchen und zwei Drittel der Kirschen hinzufügen. Gut vermengen, sodass die Croissantstücke gleichmäßig überzogen sind.
4. Eine Kastenform von 24 x 14 cm (9½ x 5½ Zoll) mit Backpapier auslegen.
5. Die restlichen Kirschen, gerösteten Kokosflocken und Schokostückchen schichtweise in die Form geben.
6. Die Croissantmasse fest in die Form drücken, sodass keine Lücken entstehen. Die restliche Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen. Falls nicht alles hineinpasst, 3–4 Minuten einweichen lassen und dann den Rest hinzufügen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) / 160 °C (Ober-/Unterhitze) / 350 °F 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite tief goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird. In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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