Pudin de pan de croissant con cereza Cherry Ripe

De Andy Cooks · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Rompe los croissants en trozos pequeños y ponlos en un bol grande.
2. En otro bol, bate la nata, los huevos y el azúcar extrafino hasta obtener una mezcla lisa.
3. Vierte dos tercios de la mezcla de nata sobre los trozos de croissant. Añade tres cuartos del coco tostado, dos tercios de las pepitas de chocolate y dos tercios de las cerezas. Mezcla bien para que los trozos de croissant queden bien cubiertos.
4. Forra un molde para pan de 24 x 14 cm (9½ x 5½ pulgadas) con papel de horno.
5. Dispón en el molde las cerezas restantes, el coco tostado y las pepitas de chocolate en capas.
6. Presiona firmemente la mezcla de croissant en el molde, sin dejar huecos. Vierte la mezcla de nata restante de manera uniforme por encima. Si no cabe toda, deja que empape durante 3–4 minutos y luego añade el resto.
7. Hornea en horno precalentado a 180 °C (ventilador) / 160 °C (convencional) / 350 °F durante 25–30 minutos, hasta que la superficie esté de un dorado intenso.
8. Saca del horno y deja enfriar el pudin ligeramente antes de desmoldarlo. Corta en porciones y sirve templado o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoNataPepitas de chocolateCerezaCoco ralladoCruasán