Pudding au pain croissant aux cerises Ripe 🍒

Par Andy Cooks · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Déchirer les croissants en petits morceaux et les mettre dans un grand saladier.
2. Dans un autre bol, fouetter la crème, les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Verser les deux tiers du mélange à la crème sur les morceaux de croissant. Ajouter les trois quarts de la noix de coco grillée, les deux tiers des pépites de chocolat et les deux tiers des cerises. Bien mélanger pour que les morceaux de croissant soient uniformément imbibés.
4. Tapisser un moule à cake de 24 x 14 cm (9½ x 5½ po) de papier sulfurisé.
5. Disposer en couches le reste des cerises, de la noix de coco grillée et des pépites de chocolat dans le moule.
6. Tasser fermement le mélange de croissants dans le moule, sans laisser de trous. Verser uniformément le reste du mélange à la crème par-dessus. Si tout ne rentre pas, laisser reposer 3 à 4 minutes, puis ajouter le reste.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) / 160 °C (statique) / 350 °F pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit d'un brun doré profond.
8. Sortir du four et laisser tiédir le pudding avant de le démouler. Trancher et servir tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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