Budino di pane al croissant e ciliegie Ripe 🍒

Di Andy Cooks · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Strappate i croissant in pezzi piccoli e metteteli in una ciotola capiente.
2. In una ciotola a parte, sbattete la panna, le uova e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio.
3. Versate due terzi del composto di panna sui pezzi di croissant. Aggiungete tre quarti del cocco tostato, due terzi delle gocce di cioccolato e due terzi delle ciliegie. Mescolate bene in modo che i pezzi di croissant siano uniformemente bagnati.
4. Foderate uno stampo da plumcake da 24 x 14 cm (9½ x 5½ in) con carta da forno.
5. Disponete a strati nello stampo le ciliegie, il cocco tostato e le gocce di cioccolato rimanenti.
6. Pressate con decisione il composto di croissant nello stampo, senza lasciare spazi vuoti. Versate uniformemente il composto di panna rimasto sopra. Se non entra tutto, lasciate riposare per 3–4 minuti, poi aggiungete il resto.
7. Infornate in forno preriscaldato a 180 °C (ventilato) / 160 °C (statico) / 350 °F per 25–30 minuti, finché la superficie non sarà di un bel dorato intenso.
8. Estraete dal forno e lasciate intiepidire il budino prima di sformarlo. Tagliate a fette e servite tiepido o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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