Recette de pâtes aux tomates cerises

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, juste jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser dorer.
2. Ajoutez toutes les tomates cerises et remuez. Versez 1/4 de tasse d'eau. Faites cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps et en écrasant doucement les tomates à mesure qu'elles ramollissent. Ajoutez un peu d'eau si la poêle sèche.
3. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Réservez 1/4 de tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
4. Assaisonnez les tomates avec le sel, le poivre, les flocons de piment (si utilisés) et le basilic haché. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez les pâtes égouttées et l'eau de cuisson réservée à la sauce. Mélangez à feu doux pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes.
6. Servez immédiatement, parsemé de parmesan ou de pecorino râpé.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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