樱桃番茄意面食谱

作者：The Cooking Foodie · 30 分钟

食材

步骤

1. 大号煎锅中用中火加热橄榄油。放入蒜末，炒约30秒至飘香，注意不要炒至上色。
2. 放入所有樱桃番茄并翻拌。倒入1/4杯水。中火煮15至20分钟，期间偶尔翻动，并随着番茄变软轻轻压碎。如果锅内变干，再加少量水。
3. 同时，将一大锅加盐的水煮沸。按包装说明将意面煮至八成熟（al dente）。沥干前留出1/4杯面汤。
4. 用盐、黑胡椒、辣椒碎（如使用）和切碎的罗勒调味番茄。再小火煮1至2分钟。
5. 将沥干的意面和预留的面汤加入酱汁中。小火翻拌1至2分钟，至酱汁均匀裹在面条上。
6. 立即装盘，撒上磨碎的帕尔马干酪或佩克里诺奶酪即可享用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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