Flotador de vainilla y cereza

De Tasty · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las cerezas, el jugo de cereza y el azúcar en una cacerola pequeña. Llévalo a ebullición a fuego medio, baja a fuego lento y cocina, removiendo de vez en cuando, unos 15 minutos, hasta que espese, quede almibarado y las cerezas estén blandas.
2. Deja enfriar la mezcla ligeramente unos 5 minutos. Tritura con una batidora de mano en la misma cacerola, o en una batidora normal con cuidado, hasta que quede suave. Cuela por un colador de malla fina a un bol y desecha los sólidos. Deja enfriar el almíbar ligeramente unos 5 minutos.
3. Vierte 1 cucharada del almíbar de cereza en el fondo de una copa alta con pie. Añade poco a poco el refresco de lima-limón frío, con cuidado porque hace espuma.
4. Coloca el helado con suavidad encima. Termina con nata montada y una cereza al marrasquino. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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