Float vanille-cerise

Par Tasty · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les cerises, le jus de cerise et le sucre dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez à frémissement et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et confituré et que les cerises soient molles.
2. Laissez tiédir le mélange environ 5 minutes. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant directement dans la casserole, ou dans un mixeur classique avec précaution. Passez au tamis fin dans un bol et jetez les solides. Laissez le sirop tiédir environ 5 minutes.
3. Versez 1 cuillère à soupe de sirop de cerise au fond d'un grand verre à pied. Versez lentement le soda citron-lime froid, en y allant doucement car il mousse.
4. Déposez délicatement la glace par-dessus. Terminez par de la crème fouettée et une cerise au marasquin. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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