Float alla vaniglia e ciliegia

Di Tasty · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete le ciliegie, il loro succo e lo zucchero in un pentolino. Portate a ebollizione a fuoco medio, poi abbassate a fiamma sobbollente e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non sarà denso e marmellatoso e le ciliegie morbide.
2. Lasciate intiepidire il composto per circa 5 minuti. Frullate con un frullatore a immersione direttamente nel pentolino fino a ottenere una consistenza liscia, oppure in un frullatore normale con attenzione. Filtrate con un colino a maglia fine in una ciotola ed eliminate i residui solidi. Lasciate intiepidire lo sciroppo per circa 5 minuti.
3. Versate 1 cucchiaio di sciroppo di ciliegie sul fondo di un bicchiere alto con piede. Aggiungete lentamente la gassosa limone-lime fredda, con delicatezza perché fa molta schiuma.
4. Adagiate delicatamente il gelato sopra. Completate con panna montata e una ciliegia al maraschino. Servite subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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