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Poulet en sauce Chettinad | Curry de poulet à la mode du sud de l'Inde, recette de Masala Trails
Ingrédients
- Huile de noix de coco
- Cannelle4 morceaux
- Graine de fenouil1 c. à s.
- Curry
- Piment3–4
- Oignon2
- Selselon le goût
- Ail · pâte1 ½ c. à s.
- Tomate2
- Curcuma½ c. à c.
- Poudre de chili1 ½ c. à c.
- Graines de coriandre · poudre3 c. à c.
- Poulet½ kg
- Lait de coco½ tasse
- Tamarin
Étapes
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez la cannelle, les graines de fenouil, les feuilles de curry, les piments verts, les oignons, le sel, la pâte de gingembre et d'ail, les tomates, le curcuma, le piment rouge en poudre et la poudre de coriandre.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien aux épices. Versez ensuite le lait de coco et laissez cuire 5 à 8 minutes.
- Ajoutez un peu d'eau et le jus de tamarin.
- Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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