Ricetta del curry di pesce Chettinad | Come preparare il curry di pesce | Ricetta del curry indiano - Masala Trails

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una padella con olio di cocco, fai soffriggere 3-4 spicchi d'aglio, 1/2 pollice di zenzero, 1 cipolla tritata e 1 pomodoro tritato finché la cipolla non diventa bruna.
2. In un frullatore, riduci in una pasta densa la cipolla e il pomodoro cotti con 1 tazza di cocco grattugiato, 1 cucchiaino di semi di finocchio e 2 cucchiaini di semi di coriandolo.
3. In una padella con olio di cocco, aggiungi 1 cucchiaino di semi di senape, 6-7 spicchi d'aglio, 1/2 pollice di zenzero, 2-3 peperoncini verdi tagliati a metà, foglie di curry, 1 cipolla tritata e sale; mescola bene.
4. Aggiungi il masala macinato, 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere, 2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere e l'acqua di tamarindo, quindi mescola bene.
5. Riempi la padella a metà con acqua, aggiungi un po' di foglie di coriandolo e cuoci per 8-10 minuti.
6. Aggiungi 2 pezzi di sgombro indiano e cuoci a fuoco basso per altri 5-7 minuti.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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