Unwiderstehliche, weiche Tahini-Schokoladenkekse

Von Feelgoodfoodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter, Tahini, Kristallzucker und braunen Zucker in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe 2 bis 3 Minuten schaumig schlagen.
2. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt zugeben und 1 bis 2 Minuten schlagen, bis sich das Ei vollständig eingearbeitet hat.
3. Mehl, Natron und Meersalz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
4. Die Mehlmischung bei niedriger Stufe nur so lange unterrühren, bis sie gerade vermischt ist, dann die Schokoladenstückchen unterheben. Abdecken und über Nacht kalt stellen.
5. Den Ofen auf 325 °F (160 °C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig mit einem Federportionierer in Kugeln von etwa 1½ Esslöffeln teilen. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse fest sind und an den Rändern leicht goldbraun.
7. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.