Galletas de tahini con pepitas de chocolate, masticables e irresistibles

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate la mantequilla, el tahini, el azúcar de caña y el azúcar moreno en la batidora a velocidad media durante 2 a 3 minutos, hasta que quede esponjoso.
2. Añade el huevo, la yema y el extracto de vainilla y bate de 1 a 2 minutos, hasta que el huevo se integre.
3. En un bol pequeño, bate la harina, el bicarbonato y la sal marina.
4. Con la batidora a velocidad baja, añade la mezcla de harina solo hasta integrar y luego incorpora las pepitas de chocolate. Tapa y refrigera de un día para otro.
5. Precalienta el horno a 325 °F (160 °C). Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
6. Forma bolitas de unas 1½ cucharadas con un dosificador de resorte. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados en los bordes.
7. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.