Cookies tahini et pépites de chocolat, moelleux et irrésistibles

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le beurre, le tahini, le sucre de canne et la cassonade au batteur sur vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et battez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit bien incorporé.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel de mer.
4. Avec le batteur à vitesse lente, ajoutez le mélange de farine juste jusqu'à homogénéité, puis incorporez les pépites de chocolat. Couvrez et réfrigérez toute une nuit.
5. Préchauffez le four à 325°F (160°C). Tapissez deux plaques de papier cuisson.
6. Formez des boules d'environ 1½ cuillère à soupe avec une cuillère à glace à ressort. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient fermes et légèrement dorés sur les bords.
7. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.