Weiche Haferflocken-Schokoladenstückchen-Kekse mit brauner Butter

Von Sugar Spun Run · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, dann die Hitze auf mittel erhöhen und weiterrühren, dabei den Pfannenboden abkratzen, bis die Butter tief braun wird, kleine braune Partikel bildet und nussig-geröstet duftet.
2. Die gebräunte Butter in eine große hitzebeständige Schüssel gießen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis sie sich nicht mehr warm anfühlt.
3. Inzwischen den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Wenn die Butter nicht mehr warm ist, beide Zuckersorten gut unterrühren.
5. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
6. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verquirlen.
7. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut vermengt ist.
8. Haferflocken und gehackte Schokolade unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
9. 2 Esslöffel (43 g) pro Portion abstechen, jeweils zu einer glatten Kugel rollen und mit mindestens 5 cm (2 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen.
10. Im mittleren Einschub bei 350 °F (175 °C) 9 bis 11 Minuten backen.
11. Solange die Kekse noch warm sind, mit Flocken-Meersalz bestreuen. 5 bis 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBrauner ZuckerSchokoladeHaferflocken