Galletas de chocolate con trozos, avena y mantequilla tostada

De Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-bajo, luego sube el fuego a medio y sigue removiendo, raspando el fondo de la sartén, hasta que la mantequilla adquiera un tono marrón intenso con motas y huela a tostado y a nuez.
2. Vierte la mantequilla dorada en un bol grande resistente al calor y deja que se enfríe a temperatura ambiente hasta que deje de estar tibia al tacto.
3. Mientras tanto, precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y forra las bandejas de horno con papel de horno.
4. Cuando la mantequilla ya no esté caliente, incorpora bien ambos azúcares.
5. Añade los huevos y la vainilla y mezcla bien.
6. En un bol aparte, bate la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal.
7. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos hasta que se integren por completo.
8. Añade la avena y el chocolate troceado y mezcla hasta que se repartan de manera uniforme.
9. Porciona 2 cucharadas (43 g) por galleta y forma bolas lisas; colócalas en las bandejas dejando al menos 5 cm (2 pulgadas) entre ellas.
10. Hornea en el estante central a 350 °F (175 °C) durante 9 a 11 minutos.
11. Mientras las galletas aún estén calientes, espolvoréalas con sal en escamas. Deja enfriar en la bandeja de 5 a 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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