焦化黄油燕麦巧克力碎饼干，口感软韧

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 将黄油放入中等大小的平底锅，用中小火加热至融化，然后转中火，持续搅拌并刮擦锅底，直到黄油变成深褐色、出现褐色小点，并散发出烘烤坚果的香味。
2. 把焦化黄油倒入耐热的大碗中，在室温下放凉至不再烫手。
3. 同时将烤箱预热至175°C（350°F），烤盘铺上羊皮纸。
4. 等黄油不再温热后，加入两种糖，充分搅拌。
5. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
6. 另取一个中号碗，把面粉、小苏打、泡打粉和盐混合搅匀。
7. 将干性材料逐步加入湿性材料中，搅拌至完全混合。
8. 加入燕麦片和切碎的巧克力，搅拌至均匀分布。
9. 用两大勺（43克）的量取面团，搓成光滑的圆球，放在烤盘上，每个之间至少间隔5厘米。
10. 放入烤箱中层，以175°C（350°F）烘烤9至11分钟。
11. 趁饼干还温热时撒上片状海盐。在烤盘上冷却5至10分钟，再小心移到晾架上彻底放凉。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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