Zähe Karamell-Kokosriegel

Von Sugar Salt Magic · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) / 350 °F vorheizen. Eine quadratische Form mit 20 cm Kantenlänge mit Backpapier auslegen.
2. Kalte Butter, Mehl und Zucker in den Mixer geben und auf niedriger Stufe verarbeiten, bis große Klümpchen entstehen.
3. Den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und festdrücken.
4. 22 bis 25 Minuten backen, dabei das Blech nach der Hälfte der Zeit drehen, bis die Oberseite goldbraun ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
5. Die ausgepackten Karamellbonbons mit der Sahne bei schwacher Hitze in einem mittelgroßen Topf unter Rühren schmelzen, bis die Masse glatt ist.
6. Vom Herd nehmen, Salz und Kokosraspeln unterrühren. Etwa eine Minute abkühlen lassen.
7. Die Karamell-Kokos-Masse gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen und andrücken; die Hände können leicht angefeuchtet werden.
8. 1 Stunde kalt stellen, bis die Masse vollständig abgekühlt und fest ist.
9. Die dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren, bis sie gerade geschmolzen ist.
10. In 16 Stücke schneiden, mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und weitere 10 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.