Barritas de caramelo y coco chiclosas

De Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) / 350 °F. Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno.
2. Pon la mantequilla fría, la harina y el azúcar en el robot de cocina y tritúralo a velocidad baja hasta que se formen grumos grandes.
3. Reparte la masa de galleta por la base del molde y presiónala con las manos hasta dejar una capa uniforme.
4. Hornea de 22 a 25 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar 5 minutos.
5. Derrite los caramelos sin envoltorio y la nata a fuego lento en un cazo mediano, removiendo hasta que quede una mezcla lisa.
6. Retira del fuego e incorpora la sal y el coco. Deja reposar un minuto más o menos.
7. Extiende la mezcla de caramelo y coco sobre la base de galleta, presionando en una capa uniforme; si se pega, moja ligeramente las manos.
8. Refrigera 1 hora hasta que esté completamente frío y firme.
9. Derrite el chocolate negro en un bol apto para microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada una, hasta que esté justo derretido.
10. Corta en 16 porciones, decora con el chocolate derretido y vuelve a refrigerar 10 minutos para que cuaje.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.