Barras de caramelo e coco macias e mastigáveis

Por Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) / 350 °F. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga.
2. Coloque a manteiga gelada, a farinha e o açúcar no processador e bata em velocidade baixa até formar grumos grandes.
3. Espalhe a massa de biscoito em camada uniforme no fundo da forma, pressionando com as mãos.
4. Asse por 22 a 25 minutos, girando a forma na metade do tempo, até dourar por cima. Deixe esfriar por 5 minutos.
5. Derreta os caramelos sem embalagem com o creme de leite em fogo baixo, em uma panela média, mexendo até ficar liso.
6. Fora do fogo, misture o sal e o coco ralado. Deixe descansar por cerca de um minuto.
7. Espalhe a mistura de caramelo e coco sobre a base, pressionando em camada uniforme; se grudar, molhe levemente as mãos.
8. Leve à geladeira por 1 hora até esfriar completamente e firmar.
9. Derreta o chocolate meio amargo em um recipiente próprio para micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até apenas derreter.
10. Corte em 16 pedaços, regue com o chocolate derretido e leve de volta à geladeira por mais 10 minutos para firmar.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.