Chewy Schokoladen-Chip-Cookies

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseitestellen.
2. Die geschmolzene Butter in einer mittleren Schüssel mit beiden Zuckersorten glatt rühren. Ei und Eigelb unterrühren, dann die Vanille. Zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Spatel zu einem weichen, dicken Teig verrühren. Die Schokotropfen unterheben.
3. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, höchstens 3 Tage kalt stellen; am besten über Nacht.
4. Den Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. War der Teig länger als 2 Stunden im Kühlschrank, etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. Für XL-Cookies etwa 3 leicht gehäufte Esslöffel (60 g) Teig abstechen, für mittelgroße bis große Cookies 2 gehäufte Esslöffel (50 g). Zu Kugeln formen, jede zu einem höheren Zylinder drücken und mit 8 cm Abstand auf die Bleche setzen.
6. 12–14 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht gebräunt sind; die Mitte wirkt noch weich. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen.
7. Fest verschlossen bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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