嚼劲十足的巧克力曲奇

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉、小苏打、玉米淀粉和盐一起打匀，备用。
2. 在中号碗中把融化的黄油与两种糖搅至顺滑。加入全蛋和蛋黄搅匀，再加入香草精。倒入干料中，用勺子或刮刀拌成柔软浓稠的面团，最后拌入巧克力豆。
3. 盖好后冷藏至少2小时，最长可放3天；最好隔夜冷藏。
4. 将烤箱预热至163°C（325°F），烤盘铺上烘焙纸或硅胶垫。如果面团冷藏超过2小时，先在室温下放置约15分钟。
5. XL饼干每个取约60克面团（约3大勺略少），中大号取约50克（2大勺堆满）。搓成球后略捏成比宽度更高的圆柱形，间隔约8厘米摆放在烤盘上。
6. 烤13–14分钟，至边缘轻微上色，中心仍会显得很软。在烤盘上静置10分钟，再移到晾架上完全冷却。
7. 盖紧后室温保存，最多可放1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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