Empty My Fridge
Cookies de gotas de chocolate macios
Ingredientes
- Flour2
- Baking soda1 colher de chá
- Cornstarch1
- Salt½ colher de chá
- Butter · derretido¾ xícara
- Brown sugar¾ xícara
- Sugar½ xícara
- Egg1
- Vanilla2 colheres de chá
- Chocolate chip1
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o bicarbonato, o amido de milho e o sal. Reserve.
- Em uma tigela média, bata a manteiga derretida com os dois açúcares até ficar lisa. Acrescente o ovo inteiro e a gema, depois a baunilha. Despeje sobre os secos e misture com uma espátula até formar uma massa bem macia e grossa. Incorpore as gotas de chocolate.
- Cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até 3 dias. Deixar de um dia para o outro evita que os cookies se espalhem demais.
- Pré-aqueça o forno a 163 °C (325 °F). Forre as assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone. Se a massa ficou na geladeira por mais de 2 horas, deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
- Com a massa gelada, faça porções de cerca de 3 colheres (sopa) rasas (60 g) por cookie para os XL, ou 2 colheres cheias (50 g) para os médios-grandes. Faça bolinhas e depois modele-as mais altas, em formato de cilindro. Coloque-as com 7,5 cm de distância nas assadeiras.
- Asse por 13 a 14 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. O centro vai parecer bem mole. Deixe esfriar 10 minutos na assadeira e depois passe para uma grade até esfriar por completo.
- Opcional: enquanto ainda estiverem mornos, pressione algumas gotas de chocolate extras por cima.
- Guarde bem tampado em temperatura ambiente por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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