嚼劲十足的巧克力豆曲奇

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在一个大碗中，将面粉、小苏打、玉米淀粉和盐搅拌均匀。备用。
2. 在中号碗中，将融化的黄油与两种糖一起搅打至顺滑。加入整个鸡蛋和蛋黄搅匀，再加入香草精。倒入干性材料中，用刮刀拌至形成非常软、厚实的面团。拌入巧克力豆。
3. 盖严，冷藏至少2小时，最长可保存3天。隔夜冷藏可以防止饼干摊开过度。
4. 将烤箱预热至163°C（325°F）。在大烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。如果面团冷藏超过2小时，请在室温下放置约15分钟。
5. 取冷藏后的面团：XL饼干每个约3大勺（60克）平勺，中大型饼干每个2大勺满勺（50克）。搓成球，再捏成较高的圆柱形。在烤盘上间隔7.5厘米摆放。
6. 烘烤13–14分钟，直到边缘呈淡淡的金黄色。中心会看起来很软。在烤盘上冷却10分钟，然后移至晾架上完全冷却。
7. 可选：趁饼干仍温热时，在表面按入几颗额外的巧克力豆。
8. 密封后室温保存，最多1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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