Saftige, fudgy Brownies mit Glasur

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter und gehackte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen (in 20-Sekunden-Intervallen, jeweils umrühren) oder in einem Topf bei niedriger Hitze, dann 5 Minuten abkühlen lassen.
2. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Boden und Ränder einer quadratischen Form mit 23 cm Kantenlänge mit Backpapier auslegen.
3. Zucker und braunen Zucker unter die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung rühren, dann Eier und Vanille unterschlagen.
4. Mehl, Kakao und Salz unterrühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind, dann die Schokoladenstückchen unterheben. Der Teig ist mittelfest.
5. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und 32 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest wirkt und ein Holzspieß aus der Mitte mit einigen feuchten (nicht nassen) Krümeln herauskommt. Nach 30 Minuten prüfen, da Öfen unterschiedlich sind.
6. Die Form 1 bis 2 Stunden auf einem Gitterrost abkühlen lassen, dann die Brownies am überstehenden Backpapier herausheben.
7. Die weiche Butter mit dem Handmixer bei mittlerer Stufe etwa 2 Minuten cremig schlagen. Puderzucker, Kakao, Sahne oder Milch, Vanille und Salz hinzufügen, 30 Sekunden auf niedriger, dann 1 Minute auf hoher Stufe schlagen. Abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz hinzufügen.
8. Die Glasur auf den fast abgekühlten Brownies verstreichen (noch leicht warm ist in Ordnung) und mit einem langen, scharfen Messer in Quadrate schneiden, das zwischen den Schnitten abgewischt wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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