Brownies chiclosos y fondantes con glaseado

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla y el chocolate picado juntos en un bol apto para calor en el microondas (en tandas de 20 segundos, removiendo cada vez) o a fuego lento en un cazo, y deje enfriar 5 minutos.
2. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Forre el fondo y los laterales de un molde cuadrado de 23 cm con papel de horno.
3. Incorpore el azúcar granulado y el azúcar moreno a la mezcla de chocolate y mantequilla templada; después, bata los huevos y la vainilla.
4. Bata la harina, el cacao y la sal hasta que no queden grumos secos, y luego incorpore las pepitas de chocolate. La masa quedará semiespesa.
5. Extienda la masa uniformemente en el molde y hornee entre 32 y 35 minutos, hasta que la superficie esté firme y un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (no mojadas). Revise a los 30 minutos, porque cada horno es distinto.
6. Deje enfriar el molde sobre una rejilla entre 1 y 2 horas y, después, saque los brownies levantándolos por el papel de horno.
7. Bata la mantequilla blanda a velocidad media unos 2 minutos hasta que quede cremosa. Añada el azúcar glas, el cacao, la nata o la leche, la vainilla y la sal; bata 30 segundos a velocidad baja y luego 1 minuto a velocidad alta. Pruebe y añada más sal si lo desea.
8. Extienda la cobertura sobre los brownies casi fríos (puede estar algo templada) y corte cuadrados con un cuchillo largo y afilado, limpiándolo entre cortes.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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