Saftige Ahornkürbis-Kekse

Von Bigger Bolder Baking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschmolzene Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel verrühren, dann Ei, Kürbis, Ahornsirup und Vanille einrühren, bis die Masse glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz verquirlen und dann unter die feuchte Masse rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
3. Den Teig mindestens 90 Minuten kalt stellen, damit er fester wird. Er kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. In einer kleinen Schüssel die 4 Esslöffel braunen Zucker und 1 Teelöffel Zimt für die Hülle mischen und beiseitestellen.
5. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Etwa 15 Portionen Teig mit einem ¼-Tassen-Messbecher abstechen (je etwa 57 g), zu Kugeln rollen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie überzogen sind.
7. Die Kugeln mit etwa 10 cm (4 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen, jeweils ein Blech nach dem anderen.
8. 16 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind und die Mitte aufgegangen und leicht unfertig aussieht.
9. Noch heiß das Blech kräftig auf eine feste Arbeitsfläche schlagen, damit die Oberseite rissig wird. Ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
10. Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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