Galletas blandas de calabaza y sirope de arce

De Bigger Bolder Baking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate la mantequilla derretida y el azúcar moreno en un bol grande, y luego incorpora el huevo, la calabaza, el sirope de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias para tarta de calabaza, y luego incorpóralos a la mezcla líquida para formar una masa blanda.
3. Refrigera la masa al menos 90 minutos para que tome consistencia. Se puede guardar en la nevera hasta 3 días.
4. Mezcla en un bol pequeño las 4 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de canela para el rebozado y reserva.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra 2 bandejas de horno con papel vegetal.
6. Porciona unas 15 porciones de masa con una taza de ¼ de taza (unos 57 g cada una), forma bolitas y rebózalas en el azúcar con canela hasta cubrirlas.
7. Coloca las bolitas separadas unos 10 cm (4 pulgadas) en las bandejas, una bandeja cada vez.
8. Hornea de 16 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro se vea esponjoso y ligeramente crudo.
9. Mientras aún estén calientes, golpea con firmeza la bandeja sobre una superficie sólida para que la superficie se agriete. Deja reposar un par de minutos en la bandeja y luego pasa a una rejilla.
10. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

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