Chewy Haferflocken-M&M-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten bei mittlerer Stufe etwa 2 Minuten cremig rühren. Die Eier zugeben und auf höchster Stufe etwa 1 Minute unterrühren, dabei den Schüsselrand bei Bedarf abstreichen. Vanille und Melasse zugeben und auf höchster Stufe verrühren.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron, Zimt und Salz verquirlen. Zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe unterrühren. Haferflocken und M&Ms auf niedriger Stufe unterheben. Der Teig wird fest und sehr klebrig.
3. Den Teig 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. Wird er länger (bis zu 2 Tage) gekühlt, vor dem Formen und Backen mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
5. Den Teig zu Kugeln von etwa 1,5 Esslöffeln formen und mit 5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
6. 11 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt weich und noch nicht ganz durchgebacken.
7. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Übrige Kekse abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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