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Biscotti morbidi all'avena e M&M's
Ingredienti
- Burro · ammorbidito1 tazza
- Zucchero di canna1 tazza
- Zucchero¼ tazze
- Uovo2
- Vaniglia1 cucchiaio
- Melassa1 cucchiaio
- Farina1
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Cannella · macinato1
- Sale½ cucchiaini
- Fiocchi d'avena3 tazze
- E 1 tazza e mezza di M&M's1
Preparazione
- Montate il burro ammorbidito con i due zuccheri a velocità media fino a ottenere una crema liscia, circa 2 minuti. Aggiungete le uova e lavorate a velocità alta fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto, raschiando la ciotola se necessario. Aggiungete la vaniglia e la melassa e mescolate a velocità alta.
- In una ciotola a parte, sbattete farina, bicarbonato, cannella e sale. Unite agli ingredienti umidi e mescolate a bassa velocità. Incorporate i fiocchi d'avena e gli M&M's a bassa velocità. L'impasto sarà denso e molto appiccicoso.
- Fate riposare l'impasto in frigorifero per 30-60 minuti. Se lo conservate più a lungo (fino a 2 giorni), lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di formare le palline e cuocere.
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate due grandi teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Formate palline di circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto e disponetele a 5 cm di distanza sulle teglie.
- Infornate per 11-12 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Il centro sembrerà morbido e poco cotto.
- Lasciate raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
- Conservate i biscotti avanzati coperti a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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