Empty My Fridge
Biscotti morbidi al burro di arachidi con lievito madre di scarto
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna1 tazza
- Zucchero¾ tazze
- Burro di arachidi1 tazza
- Pane a lievitazione naturale½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia2 cucchiaini
- Farina2 ½ tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e foderate le teglie con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescolate bene il burro, i due zuccheri e il burro di arachidi.
- Aggiungete il lievito madre di scarto, i tuorli e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola media, sbattete insieme farina, bicarbonato, lievito in polvere e sale.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a incorporare tutto, raschiando i bordi e il fondo della ciotola.
- Prelevate porzioni da 2 cucchiai (38 g), arrotolatele in palline lisce tra i palmi e disponetele sulle teglie a distanza di almeno 5 cm.
- Cospargete leggermente di zucchero grezzo, poi premete con i rebbi di una forchetta per fare un motivo a graticcio su ogni biscotto, senza schiacciare troppo.
- Infornate nella parte centrale a 175 °C (350 °F) per 8–10 minuti: devono risultare cotti ma ancora leggermente morbidi al centro. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia prima di toglierli.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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