Hallelujah Hähnchen-Nudelsuppe vegan

Von Sarah's Vegan Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel, die Karottenscheiben und den gewürfelten Sellerie mit einer großzügigen Prise Salz hinzugeben. 5 bis 7 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
4. Das vegane „Hühnchen“ unterrühren, dann die 8 Tassen Brühe angießen. Thymian, getrocknete Petersilie, Lorbeerblätter und Hefeflocken hinzufügen, umrühren und langsam aufkochen lassen.
5. Die Nudeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie noch leicht bissfest sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen. Den Saft einer halben Zitrone einrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
7. Sofort servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneKarotteNudelnHähnchenStaudensellerie