Sopa de macarrão com frango vegetal hallelujah

Name: Sopa de macarrão com frango vegetal hallelujah
Total time: 45 min
Ingredients: 3 colheres de sopa Olive oil; 1 Onion; 2 Carrot; 2–3 Celery; 3–4 dentes Garlic; 8 oz Chicken; 2 colheres de sopa Nutritional yeast; Black pepper; 8 xícaras Chicken broth; 2 Bay leaf; 1 colher de chá Thyme, seco; 1 colher de chá + ¼ xícara Parsley, seco; 6 oz Pasta; ½ Lemon; Salt

Por Sarah's Vegan Kitchen · 45 min

Ingredientes

Olive oil3 colheres de sopa
Onion1
Carrot2
Celery2–3
Garlic3–4 dentes
Chicken8 oz
Nutritional yeast2 colheres de sopa
Black pepper
Chicken broth8 xícaras
Bay leaf2
Thyme · seco1 colher de chá
Parsley · seco1 colher de chá + ¼ xícara
Pasta6 oz
Lemon½
Salt

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou caçarola em fogo médio.
Acrescente a cebola picada, as cenouras em rodelas e o aipo picado com uma boa pitada de sal. Refogue por 5 a 7 minutos, até a cebola ficar translúcida.
Junte o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficar aromático.
Misture o "frango" vegetal, despeje os 8 copos de caldo e acrescente o tomilho, a salsinha seca, as folhas de louro e a levedura nutricional. Mexa e deixe ferver em fogo baixo.
Adicione a massa e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar quase al dente.
Tire a panela do fogo. Misture o suco de meio limão, prove e ajuste o sal, a pimenta e o limão a gosto.
Sirva logo em seguida, decorado com salsinha ou endro fresco se quiser.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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