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Pollo 65 de Food Fusion
Ingredientes
- Pollo · sin huesos½ kg
- Pasta de jengibre y ajo1 cda.
- Guindilla en polvo, 1 cucharadita oal gusto
- Flour2 cdas.
- Cilantro tostado y triturado1 cdta.
- Sal1 cdta.
- Arroz1 cda.
- Lemon4 cdas.
- Breadlo necesario
- Aceite para freír3–4 cdas.
- Hojas de curri10–15
- Jengibre picado½ cdas.
- Ajo picado½ cdas.
- Chili garlic sauce¼ tazas
- Tomato paste2 cdas.
- Sal, 1 cucharadita oal gusto
- Guindilla en polvo, 1 cucharadita oal gusto
- Comino tostado y triturado1 cdta.
- Yoghurt¾ tazas
- Guindilla verde2–3
- Colorante alimentario rojo¼ cdtas.
- Garam masala · en polvo½ cdtas.
Preparación
- Pon el pollo en un bol con todos los ingredientes del adobo y mezcla bien. Deja marinar 2 horas.
- Calienta aceite en un wok y fríe los cubos de pollo marinados a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Reserva.
- Para la salsa, calienta el aceite y añade las hojas de curry, el jengibre y el ajo. Saltea 1 minuto y luego añade la pasta de jengibre y ajo, la pasta de tomate, la sal, el chile en polvo y el comino en polvo, y mezcla bien.
- Añade el yogur, mezcla y luego añade el pollo frito.
- Añade los chiles verdes y el colorante rojo para alimentos, y mezcla bien.
- Espolvorea el garam masala y rocía con el zumo de limón.
- Sirve con arroz blanco.
Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.
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