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Food Fusion 炸鸡65食谱
食材
- 鸡肉 · 去骨½ 千克
- 姜蒜泥1 汤匙
- 红辣椒粉 1 茶匙或适量
- 面粉2 汤匙
- 烤香并压碎的香菜籽1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 米饭1 汤匙
- 柠檬4 汤匙
- 面包按需
- 炸制用油3–4 汤匙
- 咖喱叶10–15
- 切碎的姜½ 汤匙
- 切碎的蒜½ 汤匙
- 辣椒蒜蓉酱¼ 杯
- Tomato paste2 汤匙
- 盐 1 茶匙或适量
- 红辣椒粉 1 茶匙或适量
- 烤香并压碎的孜然1 茶匙
- 酸奶¾ 杯
- 青辣椒2–3
- 红色食用色素¼ 茶匙
- 热香料 · 粉½ 茶匙
步骤
- 把鸡肉放入碗中，加入所有腌料，充分拌匀。腌制2小时。
- 在炒锅中加热油，用中小火将腌好的鸡块炸至金黄。盛出备用。
- 制作酱汁：加热油，放入咖喱叶、姜和蒜爆炒1分钟，然后加入姜蒜酱、番茄酱、盐、辣椒粉和孜然粉，充分拌匀。
- 加入酸奶拌匀，再放入炸好的鸡块。
- 加入青辣椒和红色食用色素，充分拌匀。
- 撒上胡椒粉和全香料粉（加勒姆马萨拉）并淋入柠檬汁。
- 配白米饭食用。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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