Rollitos primavera de pollo 65

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle el pollo con el yogur, el zumo de limón, la maicena, la harina de trigo, el huevo, la pasta de jengibre y ajo, la pimienta negra molida, el cilantro molido, el chile rojo en polvo, la sal rosa del Himalaya, la cúrcuma, el garam masala y el colorante naranja.
2. Añada unas gotas de colorante rojo para un color más vivo y deje marinar 30 minutos.
3. Caliente aceite en un wok, añada el pollo marinado y fríalo a fuego medio hasta que quede crujiente (o en freidora de aire a 180 °C durante 12 minutos).
4. Saque el pollo, póngalo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos con un cuchillo.
5. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok, añada el ajo y los chiles verdes y saltee hasta que huelan bien.
6. Añada las hojas de curry y la cebolla en rodajas y saltee a fuego medio hasta que la cebolla quede translúcida.
7. Añada el pollo picado y mezcle bien.
8. Añada la salsa de soja, el vinagre, la salsa picante, la salsa de chile verde y el kétchup, y mezcle bien.
9. Añada el repollo, la cebolleta y el cilantro fresco, saltee 2 minutos y deje enfriar el relleno por completo.
10. Coloque una lámina de masa sobre la tabla, añada 2-3 cucharadas de relleno, doble, selle con la mezcla de maicena y enrolle. Salen 24-25 rollitos.
11. Los rollitos sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.
12. Caliente aceite en un wok, añada los rollitos y fríalos a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes (o en freidora de aire a 180 °C durante 8-10 minutos).
13. Sírvalos con kétchup.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoLimónCebolletaYogurPolloRepollo