Chicken 65 春卷

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把鸡肉与酸奶、柠檬汁、玉米淀粉、中筋面粉、鸡蛋、姜蒜泥、黑胡椒粉、香菜籽粉、红辣椒粉、粉红喜马拉雅盐、姜黄粉、印度香料粉和橙色食用色素混合均匀。
2. 加入几滴红色食用色素使颜色更鲜艳，腌制30分钟。
3. 在炒锅中加热食用油，放入腌好的鸡肉，中火炸至酥脆（或用空气炸锅180°C炸12分钟）。
4. 取出鸡肉放在砧板上，用刀切成小块。
5. 在炒锅中加入2汤匙食用油加热，放入蒜末和青辣椒炒至香味散出。
6. 加入咖喱叶和切片洋葱，中火炒至洋葱变透明。
7. 加入切碎的鸡肉拌匀。
8. 加入酱油、醋、辣酱、青辣椒酱和番茄酱，拌匀。
9. 加入卷心菜丝、葱段和新鲜香菜，翻炒2分钟，然后让馅料完全冷却。
10. 在砧板上铺好春卷皮，放入2-3汤匙馅料，折叠，用淀粉浆封口后卷起。可做24-25个。
11. 多余的春卷可以放在密封容器里冷冻保存最多2个月。
12. 在炒锅中加热食用油，放入春卷，小火炸至金黄酥脆（或用空气炸锅180°C炸8-10分钟）。
13. 搭配番茄酱食用。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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