Rollitos primavera Chicken 65 (para preparar y congelar)

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo, el yogur, el zumo de limón, la maicena, la harina, el huevo, la pasta de ajo y jengibre, la pimienta negra, el cilantro en polvo, el chile en polvo, la sal rosa, la cúrcuma, el garam masala y el colorante naranja. Mezcla bien.
2. Añade el colorante rojo si quieres un color más vivo y deja marinar 30 minutos.
3. En un wok, calienta el aceite.
4. Fríe el pollo marinado a fuego medio hasta que esté crujiente. (Air fryer: 180 °C durante 12 minutos.)
5. Saca el pollo, colócalo sobre una tabla y pícalo en trozos con un cuchillo.
6. En un wok con aceite caliente, añade el ajo y los chiles verdes y saltea hasta que huelan bien.
7. Añade las hojas de curry y la cebolla en láminas y saltea a fuego medio hasta que esté translúcida.
8. Añade el pollo picado y mezcla bien.
9. Añade la salsa de soja, el vinagre, la salsa picante, la salsa de chile verde y el ketchup y mezcla bien.
10. Añade el repollo, la cebolleta y el cilantro fresco, saltea 2 minutos y deja enfriar del todo.
11. Sobre una tabla, coloca una lámina para rollitos, añade 2 o 3 cucharadas del relleno, dobla, unta con la pasta de maicena y enrolla. (Salen 24-25.)
12. Puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.
13. En un wok con aceite caliente, fríe los rollitos a fuego bajo hasta que estén dorados y crujientes. (Air fryer: 180 °C durante 8 a 10 minutos.)
14. Sirve con kétchup.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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