Involtini primavera Chicken 65 (da preparare e congelare)

Di Food Fusion · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola unite il pollo, lo yogurt, il succo di limone, la maizena, la farina, l'uovo, la pasta di aglio e zenzero, il pepe nero, il coriandolo in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il sale rosa, la curcuma, il garam masala e il colorante arancione. Mescolate bene.
2. Aggiungete il colorante rosso se volete un colore più vivo, poi lasciate marinare per 30 minuti.
3. In un wok scaldate l'olio.
4. Friggete il pollo marinato a fuoco medio finché non è croccante. (In friggitrice ad aria: 180 °C per 12 minuti.)
5. Togliete il pollo, mettetelo su un tagliere e tagliatelo a pezzi con un coltello.
6. In un wok con olio caldo, aggiungete aglio e peperoncini verdi e fate saltare finché non profumano.
7. Aggiungete le foglie di curry e la cipolla affettata e fate soffriggere a fuoco medio finché diventa trasparente.
8. Aggiungete il pollo tagliuzzato e mescolate bene.
9. Aggiungete la salsa di soia, l'aceto, la salsa piccante, la salsa di peperoncini verdi e il ketchup, mescolando bene.
10. Aggiungete il cavolo, la cipollina e il coriandolo fresco, saltate per 2 minuti, poi lasciate raffreddare completamente.
11. Adagiate una sfoglia per involtini, aggiungete 2-3 cucchiai di ripieno, piegate, spennellate con la slurry e arrotolate. (Ne vengono 24-25.)
12. Conservate in un contenitore ermetico nel congelatore fino a 2 mesi.
13. In un wok scaldate l'olio, aggiungete gli involtini e friggeteli a fuoco basso finché non sono dorati e croccanti. (In friggitrice ad aria: 180 °C per 8-10 minuti.)
14. Servite con ketchup.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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