Pollo alla King

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda 1½ cucchiai di olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi i funghi e cuocili per 3–4 minuti, finché non diventano dorati. Toglili e mettili in una ciotola.
3. Scalda i restanti 1½ cucchiai di olio nella padella, aggiungi la cipolla e friggila a fuoco medio-alto per 5–6 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Muovila spesso per evitare che bruci.
4. Incorpora la farina e cuoci per un minuto mescolando.
5. Aggiungi un goccio di brodo caldo e sbatti con la frusta insieme a cipolla e farina fino a ottenere una pasta densa. Aggiungi il resto del brodo un goccio alla volta, mescolando con la frusta per mantenere la salsa senza grumi.
6. Quando tutto il brodo è stato incorporato, aggiungi il latte e il timo. Continua a mescolare: la salsa si addensa man mano che si scalda.
7. Una volta addensata, aggiungi lo sherry secco, il sale e il pepe. Assaggia e correggi di sapore se necessario.
8. Aggiungi il pollo cotto e i funghi e mescola. Cuoci per un paio di minuti, finché il pollo non è caldo in tutto il suo spessore.
9. Servi su riso o pasta, se lo desideri, e completa con il prezzemolo.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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