Lasagnes Alfredo au poulet

Par Foodies of South Africa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C et graissez légèrement un plat rectangulaire de 23 x 33 cm.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que tout leur jus se soit évaporé.
3. Ajoutez le reste de l’huile d’olive (1 c. à soupe), puis incorporez ½ oignon haché et l’ail. Faites cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé. Ajoutez le poulet effiloché et le thym, salez et poivrez généreusement, puis réservez.
4. Pour la sauce Alfredo, faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour former un roux. Versez peu à peu le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème. Continuez à fouetter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Incorporez le fromage dur, salez, poivrez et ajoutez, si vous le souhaitez, des flocons de piment ou des herbes italiennes séchées. Retirez du feu.
6. Étalez une fine couche de sauce au fond du plat. Ajoutez une couche de pâtes. Recouvrez avec la moitié de la farce au poulet et aux champignons, la moitié de la mozzarella râpée, ½ tasse de fromage dur et un filet de sauce.
7. Répétez avec une couche de pâtes, le reste de la farce, davantage de fromage et de sauce. Terminez par une dernière couche de pâtes, le reste de la sauce et une bonne quantité de fromage.
8. Enfournez 60 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et bouillonnante. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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