Lasagne Alfredo al pollo

Di Foodies of South Africa · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C e ungete leggermente una teglia rettangolare da 23x33 cm.
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco medio-alto per 5–7 minuti, finché sono dorati e tutto il liquido è evaporato.
3. Aggiungete il cucchiaio restante di olio d’oliva, poi unite ½ cipolla tritata e l’aglio. Cuocete altri 2–3 minuti, finché la cipolla è morbida e profumata. Unite il pollo sfilacciato e il timo, salate e pepate bene, quindi mettete da parte.
4. Per la salsa Alfredo, fate sciogliere il burro in un pentolino medio a fuoco medio. Incorporate la farina e cuocete per 1–2 minuti, mescolando di continuo, per formare un roux. Versate lentamente il latte tiepido sbattendo per evitare grumi, poi aggiungete la panna. Continuate a sbattere per 5–7 minuti, finché la salsa si addensa.
5. Unite il formaggio stagionato e aggiustate di sale e pepe; se volete, aggiungete peperoncino in scaglie o erbe italiane secche. Togliete dal fuoco.
6. Stendete un sottile strato di salsa sul fondo della teglia. Aggiungete uno strato di sfoglie di pasta. Coprite con metà del ripieno di pollo e funghi, metà della mozzarella grattugiata, ½ tazza di formaggio stagionato e un filo di salsa.
7. Ripetete con un altro strato di pasta, il resto del ripieno, altro formaggio e salsa. Terminate con un ultimo strato di pasta, la salsa rimasta e abbondante formaggio.
8. Infornate per 60 minuti, finché la superficie è dorata e bollente. Lasciate riposare 10 minuti prima di tagliare.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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