Lasanha Alfredo de frango

Por Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C e unte levemente um refratário retangular de 23 x 33 cm.
2. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva numa frigideira grande. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio-alto por 5 a 7 minutos, até ficarem dourados e todo o líquido evaporar.
3. Acrescente o restante da colher de azeite e depois misture ½ cebola picada e o alho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até ficarem macios e aromáticos. Junte o frango desfiado e o tomilho, tempere bem com sal e pimenta-do-reino e reserve.
4. Para o molho Alfredo, derreta a manteiga numa panela média em fogo médio. Acrescente a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sem parar, para formar um roux. Despeje aos poucos o leite morno, batendo com fouet para não empelotar, e depois adicione o creme de leite. Continue batendo por 5 a 7 minutos, até o molho engrossar.
5. Misture o queijo duro e tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, pimenta calabresa em flocos ou ervas italianas secas. Retire do fogo.
6. Espalhe uma camada fina de molho no fundo do refratário. Coloque uma camada de massa de lasanha. Cubra com metade do recheio de frango com cogumelos, metade da muçarela ralada, ½ xícara de queijo duro e um fio de molho.
7. Repita com outra camada de massa, o restante do recheio, mais queijo e molho. Finalize com uma última camada de massa, o molho restante e uma boa quantidade de queijo.
8. Asse por 60 minutos, até dourar e borbulhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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