Hähnchen-Alfredo-Suppe

Von Tasty · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit dem Salz würzen.
2. Das Öl in einem großen Bräter bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten, 5–8 Minuten pro Seite, bis die Kerntemperatur 165 °F (74 °C) erreicht. Beiseitestellen.
3. Die Hitze auf mittel reduzieren. Die Butter schmelzen und die Schalotten etwa 2 Minuten glasig dünsten.
4. Den Knoblauch einrühren und 1–2 Minuten duften lassen. Das Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
5. Die Brühe, Italienische Kräuter, Pfeffer und Muskat hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den Brokkoli einrühren und 5–7 Minuten weich garen.
6. Inzwischen die Fettuccine in einem großen Topf mit Wasser etwa 7 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
7. Das Hähnchen in 1,25 cm große Stücke schneiden. Die Hitze auf niedrig reduzieren und das Hähnchen sowie die Schlagsahne unterrühren.
8. Den Parmesan nach und nach einrühren und ständig rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Suppe dickt beim Ruhen ein.
9. Die Fettuccine in Schüsseln geben, die Suppe darübergießen und mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäseSahneParmesanSchlagsahneHähnchenbrustSchalotteBrokkoli