Sopa de pollo Alfredo

De Tasty · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazona el pollo por ambos lados con la sal.
2. Calienta el aceite en una cacerola grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido, de 5 a 8 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). Resérvalo.
3. Baja el fuego a medio. Derrite la mantequilla y cocina las chalotas unos 2 minutos, hasta que estén translúcidas.
4. Incorpora el ajo y cocina de 1 a 2 minutos, hasta que desprenda aroma. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, de 1 a 2 minutos.
5. Añade el caldo, la mezcla de hierbas italianas, la pimienta y la nuez moscada, y lleva a ebullición suave a fuego medio. Incorpora el brócoli y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que esté tierno.
6. Mientras tanto, cuece los fettuccine en una olla grande con agua durante unos 7 minutos, hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
7. Corta el pollo en trozos de 1,25 cm. Baja el fuego a bajo e incorpora el pollo y la nata para cocinar.
8. Añade el parmesano poco a poco, removiendo sin parar hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto. La sopa espesará al reposar.
9. Pon los fettuccine en los cuencos, sirve la sopa por encima y decora con perejil y parmesano extra.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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