Chinesisch-japanische Hähnchen-Spargel-Pfanne im japanischen Stil

Von Japanese Cooking 101 · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Sake und Kartoffelstärke mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und ihn schräg in 5 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. 1/2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen goldbraun und fast durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen.
4. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Öl mit dem Ingwer bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es duftet. Den Spargel hinzufügen und etwa zwei Minuten braten.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, das Wasser hinzufügen und garen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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