Frango e aspargos refogados ao estilo japonês

Por Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as coxas de frango em pedaços pequenos, misture com o sal, o saquê e o amido de batata e deixe descansar por 5 minutos.
2. Retire as pontas duras dos aspargos e corte-os na diagonal em pedaços de 5 cm. Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas.
3. Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em fogo médio e cozinhe o frango até dourar e quase cozinhar por completo. Retire da frigideira.
4. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo com o gengibre em fogo médio até ficar aromático. Acrescente os aspargos e cozinhe por alguns minutos.
5. Volte o frango à frigideira, adicione a água e cozinhe até que o líquido reduza pela metade. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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