Risoni de pollo y brócoli

De Stephcooksstuff · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazona la harina con sal y pimienta y reboza con ella los muslos de pollo.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Retíralo y resérvalo.
3. Añade a la misma sartén los tallos del brócoli, el 1 cucharada de ajo machacado y medio limón en rodajas.
4. Si queda mucho dorado pegado al fondo, añade 1/2 taza de agua y raspa bien.
5. Añade el 1 taza de risoni, las 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo, las 2 tazas de agua y la 1 taza de leche. Remueve todo junto.
6. Coloca los ramilletes de brócoli encima y vuelve a poner el pollo en la sartén.
7. Tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
8. Saca de nuevo el pollo. Incorpora el perejil picado y los 1/4 de taza de parmesano al risoni hasta que quede cremoso y sedoso.
9. Vuelve a poner el pollo encima, exprime la otra mitad del limón por encima y sirve.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.