Saltato di pollo e anacardi 🥄

Name: Saltato di pollo e anacardi 🥄
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio vegetale; ½ tazze Anacardi; 5 Cipolle, essiccati, a fettine; 1 Peperone, tritati; 2 Cipollotto, tritati; Zenzero, finemente affettato; 4 spicchi Aglio, tritati; 4 Coscia di pollo, affettato; 2 cucchiai Salsa di ostriche; 1 ½ cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Amido di mais; Riso

Di Andy Cooks · 25 min

Ingredienti

Olio vegetale2 cucchiai
Anacardi½ tazze
Cipolle · essiccati, a fettine5
Peperone · tritati1
Cipollotto · tritati2
Zenzero · finemente affettato
Aglio · tritati4 spicchi
Coscia di pollo · affettato4
Salsa di ostriche2 cucchiai
Salsa di soia1 ½ cucchiai
Amido di mais1 cucchiaio
Riso

Preparazione

Scaldate l'olio in un wok a fuoco alto.
Aggiungete gli anacardi e cuocete per 2 minuti, mescolando, finché non diventano dorati.
Aggiungete i peperoncini e cuocete per altri 1 minuto, poi toglieteli con una schiumarola e mettetili da parte.
Aggiungete la cipolla e il peperone verde e cuocete per 2 minuti, mescolando, finché non si ammorbidiscono.
Aggiungete il pollo e cuocete per 3-4 minuti, finché non risulta dorato.
Aggiungete lo zenzero, l'aglio e le cipollotte, mescolate, quindi rimettete nel wok anacardi e peperoncini.
Unite la salsa di ostriche e la salsa di soia e portate a ebollizione.
Mescolate la maizena con 1½ cucchiaio di acqua per ottenere una pastella liquida, poi incorporatela al saltato.
Cuocete per 2 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
Servite subito sopra riso al vapore.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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