Hähnchen-Champignon-Auflauf

Von Kitchen Sanctuary · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke mit Mehl, Salz und Pfeffer wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen in 2 Portionen von allen Seiten anbraten (es muss nicht durchgegart sein). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Selleriesalz hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. 25 g Mehl einstreuen und 1 Minute unterrühren.
4. Die Brühe nach und nach, jeweils einen Schuss, hinzugeben und glatt rühren. Die Milch hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Anschließend den Zitronensaft unterrühren.
5. Champignons, gegartes Hähnchen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt auf dem Herd 20 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Alternativ in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und bei 175 °C/350 °F (Umluft) 30 Minuten backen.
7. Den Deckel abnehmen, die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten erhitzen (beim Backen zurück in den Ofen).
8. Für eine dickere Sauce die Speisestärke-Wasser-Mischung nach und nach einrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
9. Mit Gemüse servieren und mit Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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